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ここ数年、恒例のようになった葡萄酵母作り。
今年も元気に醗酵中です。

若干元気がよ過ぎて困惑してますが(笑)
最初は甘味が強かったものが、
ここまでくると芳醇な香りに変化するのです。

生きてるんですね。
そして働いてるんですね、酵母が。

今まで柿や梨やリンゴにも挑戦しましたが、
一番美味しいと感じたのが葡萄でした。
仕込むの簡単、飲んで美味しい。
最高ですね( ^ω^ )

ただ、常温で醗酵させる際は注意が必要です。
うっかりガス抜きを忘れるとフタが飛びます。マジで。

まぁ、そのスリルを上回る美味しさなのでね〜。
やめられないのです( ^ω^ )

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