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今年は一体、何度ひしおを漬けたことでしょう…

先日は、おそらく今年最後になるであろう
ひしお作りワークショップを開催いたしました。
当日は、ちょうど新月ということもあり、
きっと特別なひしおができるよね!との期待もこめての開催だったのです。

今回は個人様宅を会場に提供していただき、
いつも以上にアットホームな会となりました♪

素敵なインテリアの数々に、うっとり♡


さて、まずは座学で、ひしおの歴史から
その特徴、作り方、活用方法をお伝えしまして…


さっそくデモンストレーション。
(ゆかりさんにバトンを渡して私はランチの仕込みへGO)
あまりの手軽さに参加者の皆様もびっくりされてましたね〜


皆様の楽しげな声を聞きながら、もくもくとランチの準備…


盛りつけに使わせていただいた食器の素敵なこと!
たくさんある中から、好みのものを選ばせていただきました。


広いキッチンと、豊富な調理器具のお陰で
作業もはかどるはかどる!
右が、ご自宅を快く開放してくださったMarikoさん。
ゆかりさんも、デモが終わってから合流し、
一緒に盛りつけにかかります。


ちょうどご飯の下に敷く竹の皮(だったかな?)を配置しているところですね。
とにかく、おもてなしの小道具がたくさんあって
わたくし、始終ワクワクしっぱなしでした〜!


ずらりと12名分が完成。


ひしおスープもスタンバイOK。


お庭からは採れたてミントも届いて、お水もサーブ完了。
お待ちかねのランチ会がスタートです♪
いただきまーす!


ゆかりさんのパートナーさんが持たせてくれた
削りたてのかつお節も大活躍でして♡
それはそれは美味しいランチ会となりました。

実は、
この日はもう一つスペシャルなイベントがありまして…

なんと、仕込んだばかりの「ひしお」に
クリスタルボウルを聴かせることになっていたのです!


出窓に並ぶひしお達。


そして、演奏してくださるMarikoさん。
しかも、私たちは寝転びながらプラネタリウムを楽しむという
楽し過ぎる試み♡

先週の東京出張から休みなく動いていたYYの2人にとって
それはそれは心地よい時間となりました。
30分ほどの演奏のあとは、驚くほど体が楽になっていましたから!


心身ともにすっきりしゃっきりした後には、
なんと、思いがけずデザートが登場。
それも、肺を潤す梨じゃありませんか!季節感もバッチリです。
ちなみに、果物が載ったお皿はMarikoさんの手作りとのこと。
他にも、ランチに使わせていただいた箸置きやおしぼり入れも
すべて手作りされたそうで、その多才振りに思わず唸りました〜

新月のこの日、まるでご褒美のような一日となりました。

心づくしのおもてなしをしてくださったMarikoさんをはじめとして
会場まで送迎してくださったSさま、
そして、配膳やお皿洗いを買って出てくださった参加者の皆様には
心から感謝申し上げます。ありがとうございました。

参加されたNさまもBlogにして下さってますので
ぜひ、ご覧下さいませ。→

参加者の皆様からたくさんのご感想もいただきましたので、
以下、ご紹介いたしますね。



酵素がこんなにたくさん入っていて、体にとって素晴らしいサポーターさんなのに驚くほど簡単に作れました。食べ方もとってもお手軽で、しかもおいしかったです!日常にひしおのある生活をこれから楽しみます。
ひしおについて、YYプロジェクトで初めて聞いたのですが、歴史も内容もすごいものですね!最先端の情報かな〜と思います。
Marikoさんのお宅も至れり尽くせりであちこち素晴らしく、とてもリラックスできました。
心から感謝しております。ありがとうございました。
(40代女性 N.Mさま)

実際に見て聞いて取り入れられるので、そこが助かります。
興味があるひしお作りに参加できて良かったです。
一週間後が楽しみです。また、興味のあるものがあったら参加したいと思います。
(40代女性 M.Kさま)

説明が分かりやすかったです。
お料理もおいしかったです。
(50代女性 R.Uさま)

ひしお作りだけでなく、酵素や美容効果、消化について
などの知識から入れたことが良かったです。
腸内フローラのために、いろんな菌を取り入れたいです。
知識から作り方、アレンジ法までひと通りやっていただいたので
一週間後からがとても楽しみです。
とても美味しいランチをごちそうさまでした。
早速家で作ってみます。ありがとうございました。
(40代女性 S.Yさま)

醤油の中で「にぎにぎ」するのが楽しかったです。
一週間でできるのがとても良い。
軽食とおっしゃってましたが、立派な昼食でした!
ありがとうございました。
・味噌と甘酒、梅干しを自分で作ったが、すぐにできるものと時間をかけてできるものがあり、
いろんなものを組み合わせて使ってみたいと思った。
・ひしおの本を参考に、チャレンジしてみたいです。
・いつもレシピを載せていただいているので家でもやりやすい。由さんのレシピ本が欲しい。
(30代女性 Y.Uさま)

酵素の体での働きなど、とても分かりやすい説明で、とても勉強になりました。
今回ひしおに初めて出会いました。何十年生きてきたのに初めて知ったのです。驚きです。
これからも、もっと学んでいろいろな調理で活用したいと思います。
(50代女性 H.Tさま)

ひしおという言葉を初めて聞いて、効果にも大変興味があり、
今回参加できて本当に良かったです。
どのような会なのか不安もあったのですが、
とてもアットホームで楽しく参加することができました。
ありがとうございました。またどうぞよろしくお願いいたします。
(40代女性 M.Sさま)

ひしおの知識、菌について初めて知ったことが良かった。
楽しく美味しく体験できました。ありがとうございました。
(60代女性 Sさま)

ひしお作りを実際に教えていただいたので、
自分でもまた仕込んでみたいと思いました。
料理もおいしくいただきました。ありがとうございました。
また、何かの機会に参加させていただきたいと思います。
(50代女性 S.Fさま)


さあ、一週間後が楽しみですね。
新月パワーとクリスタルボウルの効果やいかに?!

先日、9月29日のこと。
山形のヒーリングサロンCoco Ange様にて
『薬草&薬膳カレーの会』を開催させていただきました。
東京や仙台でも人気だったこちらの企画、
ついに、故郷の山形でも開催と相成りました♡

7月と8月には、漢方スクール様の講座でも
ご試食にお出ししていたのですが、
その時に参加されたCoco Angeの歩美さんに
『ぜひ、山形でも!』とのご依頼をいただいての
実現となったのでした。


平日にも関わらず、5名の皆様にお集りいただきました。
最初に、薬草や漢方食材の説明をさせていただき、
さっそく実習へ。


ヨモギからモグサをつくって、お香にするのですが、
ヨモギって、乾燥したものをもんでもんで…こうしてザルなどで
粉と分離させていくと、白い綿のようなものが残るのです。
これをスライムのようなカタチに整えて火をつけるとお香になる!
しかも、空気を浄化するというオマケ付きなのです。

自然豊かな山形の方々も、モグサに触れたのは初めてだったようで
とにかく黙々とモグサ作りに没頭されていました♪

不思議だったのが、その後、身体がポカポカする人が続出したこと!
当日は、少しひんやりする気候だっんですが、
モグサ作りのあとは、私も全身がポッカポカに♡

今回も、草木染めのくさかあやこさんに
満月の日に摘んでもらったヨモギをご用意いただいたので
パワーが強かったのかも知れませんね。


その後、カレー粉もブレンドして、
お一人ずつフライパンでカレー粉を仕上げていただいてから…


ご試食のカレーを、仕上げの部分だけですが
少しデモンストレーションをさせていだきました。

で、出来上がったのがコチラ↓
秋なので、呼吸器系をケアしてくれる蓮根を付け合わせに、
ご飯も肺を補う作用がある黒米入りにしてみました。


せっかくなのでカレーの隠し味に使った醤(ひしお)もスープにしてご用意。
お口に合ったようで、おかわりされる方もおりました♡

食のこと、季節の養生のこと、万能調味料である醤談義にも花が咲き…
あっという間のご試食タイムでした。

ご参加いただいた皆様からご感想をいただきましたので
以下、ご紹介いたしますね。



薬草や漢方食材について詳しく知れて良かったです。
雑談でも様々な知識を得ることができました。
せっかく自然いっぱいの山形なので、薬草を摘むところから
体験してみたいです。
こういった講座や薬日本堂漢方スクールさんのような講座が
山形でもあるといいのになーと思います。
(30代女性 sさま)

薬草や薬膳のことを勉強したいと思うきっかけになりました。
薬草や漢方を日常生活に取り入れたいと思います。
またワークショップがあったら参加したいと思います。
ありがとうございました。
(30代女性 n.oさま)


日本の古来より伝わる食べ物の力を引き出し、
また自身のエネルギーとなって循環していく調理方法が
とても勉強になりました。
(30代女性 m.hさま)


薬草(スギナやヨモギなどの身近な野草)の使い方と効能や
なつめやクコの実について説明があって、実際に行ってみて
試食付きで楽しかったです。
(女性 k.kさま)


薬草の効能や、漢方食材について学べたことが良かった。
ヨモギからモグサができることを知り、
ヨモギからふるいにかけることが楽しかった。
カレー粉の作り方も学べたのでとても良かった。
いろいろなことを教えていただきありがとうございました。
(30代女性 m.hさま)

嬉しいお言葉の数々、ただただ染み入ります♡

今回、主催して下さったCoco Angeの歩美さん、
エネルギーあふれる薬草をご用意して下さったあやこさん、
ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございました!
主催の歩美さんもBlogにして下さいました!

また、このような食材や薬草の持つ効能を見直すきっかけになるような講座を
山形でもたくさん開催できるようにしたいと思います!


いやぁ、今日も暑い一日でしたね!

本日は、
そんな蒸し暑さを吹き飛ばすような
ワークショップを開催させていただきました。


そう!東京でもご好評いただきました

ちょっと動いただけで汗がにじみ出る陽気の中、
8名もの方に足をお運びいただきました。


交代で撮影して下さったのでもう一枚。

うん!みなさんいい表情されてます♪


今回の場所は『アトリエ キナリ』さん。
こちらは、私が今の道を目指すきっかけとなった
かけがえのない空間です。

なんと、今日のワークショップをもって
『キナリ』の活動はいったん終了するとのことで
そんな幕引きのタイミングと重なったことに
大きな意義を感じました…。

しかもマヤ暦では、大晦日という日でもあります。
やはり、この日を選んだのは偶然ではなかったのかも知れません。

ワークショップの様子は、わたくし、手一杯で
ほぼ撮影できていなかったのですが、
参加者の方の中に強力な助っ人さんがおりまして、
事細かに写真を撮影して下さっていました!
ありがたや♡

ということで、ワークショップの様子を少しだけ
写真でプレイバック♪


カレー粉をまぜて〜


フライパンで炒って〜
冷めたら出来上がり♪
かんたーん。

カレー粉を冷ましている間に
ご試食のカレーの準備です。


…結局、お客様にも手伝っていただき
無事、いただきます!にこぎ着けました♪


今日の人参はハート形です♡



さて、参加された皆様からご感想をいただきましたので
以下、ご了承いただいた方の分をご紹介いたしますね。



【良かったところ・すぐに役立てたいと思ったところ】
ただの雑草と思っていたオオバコやスギナが
体に良い効能があるとは知りませんでした。
また、体に必要あるもの・ないもの、
体が判断して要らないものは摂らないようになっている
というのも初耳でした!

【ご感想やご意見】
ずっと気になっていた薬膳カレー、やっと食べることができて
入っているスパイスも知ることができて本当に良かったです。
とても美味しく、お家で作るのが楽しみです。
(t.yさま 30代女性)


【良かったところ・すぐに役立てたいと思ったところ】
夏バテ防止になりそうで、薬草と使うことによって
より効果がふえるところ

【ご感想やご意見】
オオバコ、すごく気になっていました。
身近にある薬草やハーブをいろいろな風に使えたらいいなと思います。
(a.yさま 40代女性)

【良かったところ・すぐに役立てたいと思ったところ】
スギナとオオバコを採りに行こうと思います

【ご感想やご意見】
カレー粉を作るのが、思っていたよりも簡単だったのに驚きました。
酸味が少し苦手なので、トマト以外に何を入れたらマイルドになるのかな、
と思いました。とても楽しかったです。
(m.yさま 40代女性)

【良かったところ・すぐに役立てたいと思ったところ】
カレー粉を実際に作れて持ち帰れるところ。
これですぐに作れるのでとても嬉しいです。

【ご感想やご意見】
身近にある薬草が、こんなにできる子たちとは知りませんでした。
今年の夏は食べて胃がすっきりするカレーを食べて乗り切りたいと思います。
※普通のカレーだと胃が重くなるとのことです。
(e.hさま 20代女性)

【良かったところ・すぐに役立てたいと思ったところ】
簡単で体に良いカレー粉の作り方を知り、
この夏、活躍させて元気に過ごしたいと思います。

【ご感想やご意見】
今日はありがとうございました。
とても楽しく、分かりやすく、すぐに活用できそうです。
(m.tさま 40代女性)

【良かったところ・すぐに役立てたいと思ったところ】
カレー粉を実際にブレンドできることろ

【ご感想やご意見】
いつもFacebookなどで見かけていた薬膳カレーを
実食できて感激しました。
これからは自分で作っていきたいと思います。
(m.mさま 40代女性)

【良かったところ・すぐに役立てたいと思ったところ】
カレー好きにはたまりません。自分で作るカレーに
早速取り入れていこうと思いますっ!

【ご感想やご意見】
ひしおに次ぐヒットの予感です。
ガネッシュ(※)のカレーがNO.1でしたが、
自分でどんどんアレンジして、自分のNO.1を研究してみたいと思います。
※仙台にあるスリランカカレーと紅茶の専門店
(e.sさま 40代女性)



皆様、ほんとに暑い中、ご参加いただきましてありがとうございました!
さっそく、薬草を使ったチンキ作りや、
『家庭の薬箱』のようなワークショップをご希望する声が
届いておりますので、また今年中にいくつか実現したいと思っているところです。

ちなみに、ちょこっと販売用にも薬草をご用意いただいて、


さっそく私の中でのマイブーム『オオバコ』をげっと!


むふふ♡



他にも、セイタカアワダチソウなどは
これからが旬となりますので、
生命力の高いタイミングで摘んでいただいて
販売していただこうか打診しているところです。

今回、薬草をご用意して下さった草木染め作家のくさかあやこさん
すべて手作業で、薬草たちを加工していらっしゃいます。
『機械にかければ早いけど、生命力が違ってくるの』
私たちの手元に渡ったその先のことまで
ちゃんと考えてお仕事されているのです。

ほんとうに、この姿勢にはいつも頭が下がりっぱなし。
Blogでも日々のことを更新されてますので
ぜひ、ご覧になってみてくださいね。

今日作ったカレー粉が
参加された皆さんの夏の過ごし方を
少しでも心地よいものにしてくれますように♪
心から願っております。

こちらの『薬草&薬膳カレー』をご試食にご用意しておりますよ♪
もしお時間合うようでしたら、ぜひご検討くださいませ。
蒸し暑い季節を健やかに過ごし、『心・脾』を養生するための過ごし方や食事方法と、
望診の実習付き、という盛りだくさんの内容でお待ちしております。


詳細・お申し込みは
薬日本堂漢方スクール仙台校様までお願いいたします。
電話:022-722-2039
HPからは自動お申し込みができます。

皆様からのお申し込みを心よりお待ちしております。


毎月恒例の恵比寿でのYYプロジェクトの講座も

今回で、なんと10回を数えるまでになりました!

祝2ケタ更新



今回はなんと、男性の参加者の方も

お二人、駆けつけてくださったのです!


今までにない展開にワクワク♡



約2時間、糖質オフの本当のお話と、

東洋医学でみる、糖質との付き合い方を

望診の実習を踏まえてお伝えして参りました。



ちなみに、今回は、以前お客様からご紹介いただいた

アンティーク調の素敵な空間『備屋珈琲店』様での開催ということで

とても優雅な気分で講座をスタートさせることができました。


iPhoneImage.png


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MEISSENMINTONWEDGWOODといった

老舗磁器ブランドの珍しいカップが整然と並んでいるのです。

もう、うっとりです♡



中には、こんなに繊細なものまで。

1800年代から壊れずに今に至るのが信じられませんね。



もちろん、講座中の飲み物も、美しい器でいただくことができます。


次回828日(金)も、同じ会場での開催が決定しておりますので

お時間合うようでしたら、ぜひご検討くださいませ。


詳細・お申し込みはコチラまでお願いいたします。

皆様からのお申し込みを心よりお待ちしております。



ご参加いただた皆様より感想をいただきましたので

以下、ご紹介いたします。


自分で知った事と、今回のセミナーで知った事をこれからの生活で生かしていきます。

足りないことが十分に補えました。

糖についてのもっと詳しい話を聞きたいです。もう少し長い時間聞きたいです。続きがあれば受けたいです!ありがとうございました。

(M.Hさま/40代男性)


全部良かったですが、五行を見て生活を考えたいと思いました。付録も嬉しかったです。五行順番に聞きたいです。

(R.Sさま/女性)


お芋食べます!たくさん情報聞けて楽しかったです。甘味は怖いんだなーっって思った〜〜〜!!(T_T)

(S.Sさま/30代女性)





糖質オフについては、諸説ありますが

やはり、どんな情報も鵜呑みにせずに

自分の考察があってこそだと思うのです。


情報の正しさももちろん大切ですが

やはり「自分の体にとって」どうなのかを

今一度見直すきっかけになればと思っております。



東京滞在2日目は、Vanillaさんの講座を終えて、
急ぎ、『薬草&薬膳カレーの会』の会場へ♪

夜遅くの開始時間にも関わらず、4名の方にご参加いただきました。

まずは、草木染めのくさかあやこさんがまとめて下さった
ヨモギやオオバコ、スギナなどの薬草について
その効能などをお話しいたしました。


ちょうど、この翌日に受けたVanillaさんの講座でも
オオバコの効能の高さは、かなりプッシュされていたので
タイムリーな話題でもあったのです♪

オオバコのチンキについては、ただ今製作中とのことなので
私も出来上がったら譲っていただこうかと目論み中…うしし♡

作り方のレクチャーの後は、さっそくカレー粉作り…

の前に、ヨモギでモグサのお香作りを体験していただきました。
柔らかいモグサの感触と香しい香りに皆様うっとり♡

私も体験したときは、その感触に病み付きになりました♪


カレー粉を各自でボウルに入れ、薬草を3種ブレンドしたら、
さっそくカレー粉を炒る作業に入ります。


フライパンで炒ること5〜6分で完成です。

かんたーん♡

せっかくなので、ご参加の皆様と記念撮影♪


あとは粗熱がとれるのを待つだけ。


作業の後は、皆さんとご試食タイム♪

写真には写っておりませんが、
当日は、強力な助っ人がお二人いらっしゃって
仕込みから配膳まで、とにかく手際良く動いて下さいました。
スローでマイペースな私にはありがたいサポート!
さつきちゃん、やよいさん、ありがとうございます♡



今回はナツメ、クコの実、陳皮などの薬膳食材もイン。
いい甘味が出るのですよ。むふふ。



ご参加の皆様から感想をいただきましたので
以下、ご紹介いたしますね。

【良かったところ・すぐ役立てたいなど】
ヨモギ・車前草・スギナ・・・ナツメやクコの実など、五行での役割や内臓への働きかけを知れて良かったです。
(R.Nさま/30代女性)

薬草の知識・ヨモギの芳香
(Y.Kさま/40代女性)

薬草、漢方食材の効能効果について知れたのが良かったです。
(S.Hさま/30代女性)

 薬膳カレーの作り方を教えて頂いて試食もさせて頂いてお持ち帰りのカレー粉もあってとってもお得な講座でした!スパイスで作るカレーは敷居が高いような気がしていましたが、今後はこのスパイスカレー粉で作ることがメインになりそうなくらい美味しいしそんなに難しいことではないように思えました!今から家族に使ってあげるのが楽しみです。 
(M.Sさま/40代女性)

【全体的な感想】
参加者の皆様と一緒にワークができて、とても楽しくできたので、家での調理にもすぐに取り入れて行きたいと思いました。庭の薬草、木の実たちをもっと生かせそうです。
(R.Nさま/30代女性)

突然の参加でしたが、とても親切にしていただき、とても有意義な時間を過ごすことができました。
食を見つめ直し始めたところで、カレーのルウを使わずカレー粉から作っていましたが、薬草・薬膳カレーはとてもやさしい味で、これからも作っていきたいです。ありがとうございました。
(Y.Kさま/40代女性)

・漢方食材のおススメメーカーや入手できる具体的なお店、サイトのご紹介があれば良かったかな、と思います。
・(Vanillaさんの)講座の後だったので、少し時間が厳しかったかな、と思いました。
(S.Hさま/30代女性)

ゆかりさん、由さん、いつも本当に為になる講座をありがとうございます!これからもおじゃまさせてくださいね(^-^)/
(M.Sさま/40代女性)


さて、今月はあと1回、24日に仙台での開催が決定しております。
夏を美味しく乗り切るための、ひとつのツールとして
手作りカレー粉を広めてまいりたいと思います!

で…
ワークショップ終了後、有志の方達とひとまず乾杯♪


翌日の講座も顧みず、夜は更けていくのでした…(笑)

この週末、仙台はとても暑い夏日となりまして、

ちょっと歩くだけでも汗だくに…。。

さすがに普段は飲まないアイスドリンクをオーダー。

いやはや、急激な気候の変化にカラダもびっくりです。


さて、そんな暑い日に美味しいものといえば、

冷たいものだけではありませんね。

暑い日にこそ、体内にこもっている熱気や余分な水分を発散して、

体温を調整する辛味が、カラダを養生してくれます。


酷暑のインドでカレーが常食されているのも、

暑さからカラダを守るための食習慣にほかなりません。


と、いうことで今月は『薬膳カレー強化月間』

勝手にテーマを決めまして、

手作りのカレー粉を使った『薬膳カレー』をご用意するイベントを

3つ、企画いたしました♪


まず第一弾は、薬日本堂漢方スクール様での

『陰陽五行でみるホリスティックなカラダの見方〜心と脾を養う養生ごはん〜』です。



こちらは、蒸し暑い日本の夏を健やかに過ごすために

負担がかかりやすい『心』と『脾』にフォーカスして、

カラダを整えるための過ごし方、食養生を

ホリスティックな視点でお届けする講座です。


毎回、養生スープという形でご試食をご用意していたのですが、

せっかく漢方スクール様で講座をさせていただいているので、

7月と8月は『薬膳カレー』をご用意することにいたしました♡


ほんのご試食程度ではありますが、

作り方もちゃんとお渡ししますので、

ご自宅でも実現可能なメニューとなっております。


平日の午前中というタイミングではありますが、

お時間合いましたら、ぜひご検討くださいね。


お申込み・お問い合せは
薬日本堂漢方スクール仙台校様までお願いいたします。
電話:022-722-2039
HPからは自動お申し込みができます。



こちらは、薬草を3種ブレンドした特製カレー粉を
作ってお持ち帰りいただける上に、
がっつりカレーも堪能できるという太っ腹企画です(笑)

まだお席に余裕がありますので、ぜひご検討くださいね。

詳細・お申し込みは以下のフォームをご覧くださいませ。
http://kokucheese.com/s/event/index/309038/

そして、第三弾は、
上記でご紹介した『薬草&薬膳カレーの会』in仙台なのですが…
お陰さまでこちらは満席になっております。。すみません。。

ちなみに、こちらの薬膳カレー、
昨年の『夏の養生ごはん』でもご好評いただいておりますので
味には自身がございます♡

スパイスたっぷりの薬膳カレーで、
上手に暑気払いしてみてはいかがでしょう?

皆様と、どこかのタイミングでお会いできるのを
楽しみにしておりますね♪







ついに仙台も梅雨に突入いたしまして…
今朝は朝から本降りでした。

そんな大雨の中の開催となりました『養生ごはんinうれしや』。
今回はFacebookのみでの募集にも関わらず、
8名の方にお集まりいただきました♪

蒸し暑い夏の養生法や水分の取り方などを盛り込んだ、
1時間15分の講座のあとは…お待ちかねのランチタイム♪
講座の中でご紹介したお勧め食材が
料理になって出てくるので、
食べながら知識を落とし込めるという
とても画期的な内容となっております♡

今回は、なんと、うれしやの千佳子さんに
私のレシピでお料理を作っていただきました!


わたくし、料理は好きなのですが
いかんせん、トロいのですよ。。
いつも、参加者の方をお待たせしてしまうので
最近は開催するのに二の足を踏んでいたのですが
レシピを再現して下さる、という願ってもないお申し出に
二つ返事でお願いしてしまったのでした♡

お手製のデザートは、なんと竹の子!
これが美味しかったのですよ〜!
またぜひ食べたいお味でした♪

参加された皆様から、ご感想をいただきましたので
掲載をご了承いただいている方々の分を以下、ご紹介いたしますね。

r.yさま 40代女性
暑邪の対策をやってみようと思います。
運動をした後に、とくに意識したいです。
四季の旬のものは、自然のリズムに乗っているのだということを実感しました。
四季を楽しむきっかけになりそうです。ありがとうございました。

k.sさま 40代女性
養生ごはんは、1年一回りするくらい参加させていただいてますが
忘れていることが多く、やはり定期的に復習しないと、と思いました。
色々な講座でお忙しいとは思いますが、
学べて食べられる(まさに五感で学ぶ)養生ごはんは、ずーっと続けて欲しいです。

m.mさま 40代女性
夏は食欲が落ちやすいので、何を補ったらいいのか
分かりやすく教えていただけて良かったです。
季節ごとのレシピをいただけて、実際に食べることができるのは
大変ありがたいイベントです。
前回、梅酢にはまり、家でも大活躍しておりますが
今回も料理に使われていて嬉しかったです。
デザートも大変美味しかったです。
ありがとうございました。

k.kさま 50代男性
今回のイベントでとくに良かったところ:夏の食べ方、類似する食べ物のこと。
漢方や東洋医学の考え方をもう少し知りたいと思いました。
おにぎりの考え方、いいですね。

m.sさま 40代女性
かんぴょうがこんなに美味しいなんて初めて知りました。
早速試してみます。
ランチもとっても美味しくて大感激でした。
デザートもオドロキの美味しさでした♡
由さんのお話しも、とても分かりやすくて勉強になりました。
ありがとうございました。

f.kさま 50代女性
今回のイベントでとくに良かったところ:お米について(季節によって何分づきにで炊くと良いか)
風邪のひき始めの対処法、食箋の献立。
ランチは、味もとっても美味しく、
いつも私たちに食の素晴らしさを教えていただき、本当にありがとうございます。



さっそく、秋冬の養生ごはんの開催もリクエストもいただきましたので、
また企画したいと思いまーす!

それにしても、人様に作ってもらうご飯の美味しいこと!
自分のレシピなのに、不思議だわ〜(笑)

今日の仙台は曇り空ながら蒸し暑い天気でして、
ザ・梅雨といった空気感満載でございました。

さて、そんなジメジメした湿気を吹き飛ばすべく、
YYプロジェクトでは、今月の『ひしお』に続きまして、
来月は『薬草&薬膳カレーの会』を開催することになりました! 


昔から日本家屋は、冬の寒さよりも夏の暑さと湿気対策に重点を置いて設計されてきました。 
このことからも、高温多湿の梅雨と夏をいかに養生して快適に過ごすかが健康を左右する重要なカギとなります。 

今回は、体内の余分な熱や水分を発散させるスパイスと漢方食材を中心に、
大地のミネラルが豊富な薬草3種をブレンドして、特製の薬草&薬膳カレー粉を作ります。 

もちろん、作ったカレー粉を使用しての試食と
ひと夏分楽しめる特製カレー粉をお持ち帰りいただけます。 


詳細は以下になります。 

【日程】 
7月18日(土)19:30〜21:30 

【講師】 
●渡邉 由(わたなべ ゆう) 
 食箋士・漢方スタイリスト・望診法指導士マスター 
●高橋 ゆかり 
 ナチュラルカウンセラー・ホリスティックビューティアドバイザー・マクロビオティックインストラクター 

【会場】 
食工房 晃満 
(住所:東京都江戸川区松島4丁目24番2 メルベージュK・M302号) 

【受講料】 
4,500円(資料・お持ち帰りカレー粉・試食付) 

【定員】 
6名様 

【内容】 
19:30〜20:00 薬草と漢方食材のレクチャー/行程のご説明 
20:00〜20:30 みんなでワイワイ『特製カレー粉』作り♪ 
20:30〜21:30 薬草&薬膳カレーのご試食・質疑応答 

【持ち物】 
エプロン・タオル・筆記用具 

【お申し込み】お申し込みフォームからお願いいたします。

皆様からのお申し込みを心よりお待ちしております。

【満席となりました】

昨年からリクエストをいただいておりました薬膳カレーの会、
ついにワークショップを開催することになりました♪


今回は、なんと薬草パワーも加わったスペシャルなカレー粉にバージョンアップ!

少し高めのお値段ですが、
大さじで約20杯分のカレー粉を各自お持ち帰りいただけますので、
ひと夏分のカレーはまかなえるのではないかと思います♡
もしよろしければご検討くださいね。

もちろん、ご試食付きです♪ 

7月24日(木)11:00〜13:00
会場は青葉区花京院の『アトリエ キナリ』です。

詳細・お申し込みは【お申込みフォーム】からお願いいたします。

お申し込みを心よりお待ちしております♪


先日も東京で開催してまいりました『ひしお』のワークショップ。

こちらは仙台での第2回目の様子です♪

日本の『国菌』としても名高い『麹菌』の魅力を
存分に味わえるこちらの企画は
みなさまの関心も高く、お陰さまで募集してすぐに満席となる
人気の企画になってまいりました♪


今回も、なんと、新幹線で駆けつけて下さった方もおりまして
その関心の高さに、企画した私たちYYプロジェクトの2人も
嬉しい限りなのでした♡

参加者の皆様からご感想が届きましたで、以下ご紹介いたしますね。

ひしおは、しょうゆより塩分が少ないので健康にも良いし、“我が家の味”ができるのが嬉しいし、使い道がいっぱいでワクワクです。
楽しいワークショップをありがとうございました!試食もおいしかったです。毎日大事に育てますね。1週間後が楽しみです。
(M.Sさま/40代女性)

(特に良かったところ)つくるのがカンタン!できあがるのが短時間!ただ食べてもオイシイ!
ゆかり先生が面白く、由先生が終始おだやかに生徒さんもゆったりとしたさわやかなクラスで、癒されました〜♡ありがとうございました♡
(A.Sさま/30代女性)

簡単に作れることがかなり魅力的です。
こんなに簡単にできる物と、思っておりませんでした。今後はずっと継ぎ足して作り続けたいと思います。
(M.Mさま/40代女性)

とても簡単で良かった。手間がかからないので、つぎたしもやってみます。
前回みそ作りにも参加しましたが、みそ作りよりもとても簡単で、これならすぐ作れるし、1週間で使えるので、とても手頃でいいなと思いました。
早く料理に使いたいです。
(E.Kさま/30代女性)

お肉を漬けて食することやってみたいのと、みそ汁代わりに使うのをやってみたいです。
まだまだ体によいことで知らないことがたくさんあるのだなぁ〜と思いました!!
ひしおは手軽さが良いです。
体によいもの=手間がかかると思っていたので、目からウロコでした!!
(M.Yさま/40代女性)

さて、ちょうど一週間が過ぎたとこですから、
参加された方の『ひしお』も美味しく仕上がった頃でしょうかね♡

皆さんの食卓に馴染んでいただけたら嬉しいなぁ♪


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